CZYTAJ WPIS
Ser parmezan to jeden z symboli włoskiej kuchni, który towarzyszy wielu kultowym potrawom. Dlatego przyszedł czas, żeby odpowiedzieć historię sera pochodzącego z okolicy Parmy. Kto wymyślił parmezan? Jak się go robi i czy warto go jeść? Dzisiaj postaram się odpowiedzieć na te podstawowe pytania, ale zacznijmy od początku. Zapraszam…
CZYTAJ WPIS
Massimo Bottura, szef modeńskiej restauracji Osteria Francescana, to aktualnie jedno z najbardziej gorących nazwisk w światowej gastronomii, zwycięzca The World’s 50 Best Restaurants 2018. Charyzmatyczny włoski kucharz pokazał światu, że nie jest zwykłym wyrobnikiem, ale… zbuntowanym artystą. Tradycję kuchni włoskiej potraktował jako punkt wyjścia do eksperymentowania i stworzenia niezwykle…
CZYTAJ WPIS
Kuchnia włoska to prawdziwa potęga w świecie gastronomii. Za sprawą licznych potraw kraj z półwyspu Apenińskiego zdobył niezwykłą popularność w każdym zakątku świata. Sam jestem fanem włoskiej sztuki kulinarnej i smaków, które Włosi mogą śmiało uważać za swoje dziedzictwo kulturowe. Dzisiaj o tym, czym się charakteryzuje i za co…